Forno gastronómico digital elétrico vapor

Características Técnicas

• Fabricado na Itália por um fabricante de renome mundial.

• Painel de controle eletrônico Black Mask de 7".

• Duas patentes: Airflowlogic™, Humilogic™.

• Fácil de usar.

• Temperatura de 30 a 270°C.

• 10 fases de cozimento programáveis.

• Vapor direto com regulagem através do seletor Black Mask (10 passos).

• Pré-aquecimento.

• Manutenção.

• Resfriamento rápido.

• Câmara de confecção em AISI 304.

• Vidro da porta inspecionável.

• Proteção contra água: IPX4.

• Toma USB.

• Sistema HACCP.

• Predisposição sonda central. (Opção mediante solicitação).

• Preparado para lavagem automática. (Opção mediante solicitação).

• Recipiente coletor de condensado, com dreno na porta.

• Dobradiça com fecho de porta para aberturas reguladas em 60°, 90°, 120°, 180°.

• Arranque retardado programável até 24 horas.

• Capacidade de agendar o mantenedor.

• Receitas programáveis: 100.

• Pés ajustáveis.

Dados Técnicos

• Potência (V/F/Hz): 380-400V /3F/50-60Hz

• Potência: 7,8 kW

• Temperatura: 30 - 270 (°C)

• Comidas: 75 - 100

• Capacidade da Bandeja: 5 UNIDADES. GN1/1

• Peso: 78,4 kg

• Dimensões: 730x849x700 (LxPxA) mm